Patatera Ibérica extremeña

Quien no haya probado este producto no sabe lo que se pierde… para subsanar, comencemos por explicar qué es:

La Patatera Ibérica o morcilla de patatera es un fiel reflejo de la geografía, ganadería y agricultura de Extremadura. 

Un embutido ibérico que se presenta en sabores dulce o picante, primo del farinato que tanto nos gusta… elaborado con panceta de cerdo ibérico de bellota, emblema de nuestra dehesa, grasa del mismo y patata cocida condimentada con ajo, sal y pimentón de la Vera D.O.P (dulce o picante), sin ningún conservante ni colorante añadidos.

Fue un alimento imprescindible en las matanzas familiares, hoy en día es una tradición de nuestra gastronomía, un aperitivo estrella centenario.

Se degusta en crudo untado en pan, acompañado con un gran queso como es la torta del casar y como no, ¡con un buen vino!

¿Os apetece una celebración? 

A unos 10 minutos de la capital cacereña, la localidad de Malpartida de Cáceres otorga pleno protagonismo a la patatera mediante “La pedida de La Patatera”, una fiesta de interés turístico regional,originaria de finales del siglo XIX.

Lo que en otra época fue una receta para aumentar el rendimiento en las labores, hoy en día es… ¡Una delicia!